媽媽的巧手

 

         從四月至今，因為COVID-19疫情的發生，就好像被軟禁似的待在家裡，瞬間少了外出的玩樂項目，一向喜歡蒸蒸煮煮的我，正好樂得名正言順的居家吃、喝了。疫情之前，我是「食」方面的主要採購人，現在採購權回到女兒身上，上班之外，再忙也必須找出時間到不同的賣場採購，幸好她也喜歡進廚房，上個禮拜，只見她扛回了五十磅的麵粉回來，這下子可有得玩了。

         兒子一家喜歡蔥花捲，女兒家這邊喜歡銀絲卷，「銀絲卷？」這三個字一下子讓我跌進了回憶的深淵，畫面出現了有著精湛手藝的媽媽……………..

         媽媽是外公的大女兒，外公在南投有一個詩書琴畫藝齊全的私塾，不僅教學嚴謹，對自己的子女也一樣不鬆懈，媽媽從小在嚴格的教養方式下成長，真是下得了廚房、進得了廳堂，在靜修女中畢業，於婚後隨父親赴東瀛陪讀，期間學會了不少日本料理及弦琴與手風琴。待父親學成歸國後，她要服侍五個婆婆。每年至少要爲每位婆婆做二套新衣，少不了的，還有她自己與七個小孩的，那個時期，不是用手縫就是手搖的縫紉機，她到底是怎麼做到的？平時除了親自下廚做三餐，還得曬曬各式各樣的菜乾等等，洗衣、曬衣、收衣、折疊、收入櫃等事，可也是一樣也省不了的。後來搬到台中的官邸，以為可以從此「翹腳撚嘴秋」了？更忙嘍！可是，她哪來的精神與時間啊？當我家二姐與陳信貞老師學鋼琴時，媽媽回想起讀靜修女中時曾與修女老師學過風琴，就自學起來，竟然可以彈到與二姐同台二人聯彈演奏。且是背譜的，嘖嘖！小時候的我常喜歡在媽媽身旁繞著，有一次跟著媽媽翻箱倒櫃想找些古式對琴包扣的衣服，竟然翻出一條刺繡精美的手帕，讓我驚呼不已，因為平常看到的都是她用縫紉機繡出的花樣，那次真是大大的開了眼界，知道欣賞、珍惜，因爲我自己也做過湘繡，看得出湘繡比刺繡差多了。後來這手帕讓三姊給收藏了，如今三姐早一步向上帝報到了，不知手帕今安在？

         前面提到媽媽是標準的下得了廚房的「煮婦」，親朋好友都知道她做的那個沒有雞絲的雞絲麵，卻不知我是幕後的調教者，她青出於藍，凡嚐

過者皆讚不絕口，我只得甘拜下風。媽媽聰明又能幹，新事物一學就會，巧手一動就像是百變的魔術師，一些待嫁娘爭相前來求助，媽媽也慷慨傾力施教，並祝福她們各個都能成為巧婦，在婚後獻廚藝絕學與家人享用。

           1976
年一個機緣我移居洛杉磯，用了8年的時間才積蓄到回台的機票，第一次回國探望雙親，那時聽到弟弟說老爸老媽心心念念惦著我回去的日子。果不其然，聽到爸爸親口說的 ; 當天一早起來一直算著時間，喔！到桃園機場了，喔！出關了，喔！接到人了，喔！到台中了，喔！迫不及待的在門口迎接，我好像聖經上那個浪子，回家！那時，老爸還非常的健壯，還能跟著旅行團四處旅遊，在接到我要回台的日期，其實原已經預付了歐遊的旅程，卻為了我取消，還特別交代弟弟一定要三緘其口不得透露給我知，這件事一直到老爸去逝辦完喪事之後我才得知，讓我因為從此無法補償而非常內疚……………….。那時期的媽媽健康情況也是非常的好，常常受邀四處做烹飪示範教學。第一次回台探望他們，媽媽做銀絲卷給小女當早餐，直到現在，小女還會常常要求我做銀絲卷給她。看到小女那麼喜歡，媽媽就一直要找時間教我，時間卻每每都讓我的朋友們給佔了。一次又一次，每次我都回說，好的好的，這次我一定會留下時間來學成。一次次的失落明顯的可以從媽媽的眼神清楚看到，我卻一直覺得我一定會有時間學。2001年11月底，媽媽蒙主召回安然離開我們，頓時，我不僅僅失去母親，還喪失了無法彌補的機會去實現我的允諾。

         今天，竟然因為疫情攪亂了全盤的生活秩序，反而讓我有機會從網路學做銀絲卷，幾十年來深埋的虧欠，雖然無法與媽媽面對面釐清，在每次揉麵的時候心中都會禁不住的喃喃自語，希望媽媽在天之靈已經理解體諒。每當從鍋中夾出蒸好的銀絲卷，看到小女高興的品嚐，都會再次的激起那些年媽媽等著教我做的心情。